Gâteau d'épices à la rhubarbe avec sauce au citron

Name: gâteau d'épices à la rhubarbe avec sauce au citron
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tamisée tout usage; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 litre de rhubarbe, coupée en morceaux de 1,25 centimètre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 4 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3/5 litres d'eau; 4 cuillères à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café d'extrait de citron (facultatif); 1/4 cuillère à café d'extrait de citron (facultatif); 1/4 cuillère à café d'extrait de citron (facultatif); 1 goutte de colorant alimentaire jaune (facultatif)

Ma mère a eu cette recette dans les années 50 de la part de la femme du ministre. Depuis, c'est un favori de la famille, même pour ceux qui prétendent ne pas aimer la rhubarbe.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graiser et fariner un moule d'un centimètre.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.Mettez de côté.
Dans un grand bol, mélanger 1/2 cuillère à soupe de beurre et 1/4 litre de sucre jusqu'à consistance légère et moelleuse.Battre dans l'œuf.Bécher le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce que ce soit incorporé.Ajouter dans la rhubarbe hachée.Pour Mettre la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 45 à 50 minutes. Laisser refroidir avant de trancher.
Pour faire la sauce au citron: Dans une casserole, mélanger 1/2 litre de sucre et 4 cuillères à soupe de fécule de maïs.Mettez-les dans l'eau.Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.Retirer du feu et incorporer 4 cuillères à soupe de beurre, le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait (si désiré). Incorporer 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire jaune, le cas échéant.
Servir les tranches de gâteau avec la sauce au citron chaude.