Gateau irlandais

Name: gateau irlandais
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Ingredients: 1 mélange de gâteaux à la vanille française (517 grammes); 10 1/2 cuillères à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du whisky irlandais, divisée; 80 litres d'huile végétale; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; 1 (425 gramme) peut bière brune forte irlandaise (comme Guinness®); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème de liqueur irlandaise (telle que Baileys®)

Ce gâteau délicieux et moelleux imite les célèbres saveurs gouteuses: Guinness®, Baileys® et Jameson®. Le whisky est l'arôme dominant. La quantité peut toujours être réduite et remplacée par de l'eau.En outre , la crème épaisse peut remplacer le Baileys® dans le glaçage.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graiser et fariner des moules à gâteaux de 5 cm.
Placez le mélange à gâteau dans un grand bol à mélanger.Versez l’eau dans un demi-litre et ajoutez une quantité suffisante de whisky irlandais pour obtenir un total de 1/3 litre de (environ 10,5 cuillères à soupe). Conservez le whisky restant. l'huile végétale et les œufs au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit humidifié; augmenter la vitesse à moyenne et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 2 minutes.Verser la pâte dans les moules à gâteaux préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 25 à 30 minutes.
Pendant que le gâteau cuit, versez le reste de whisky irlandais (environ 3/8 cuillère à soupe) dans une casserole, puis ajoutez 60 litres de beurre et 1/4 de sucre.Amenez le mélange à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. ; faire bouillir jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes.
Lorsque les gâteaux sont cuits mais encore chauds, percez des trous (le bout d'une baguette fait très bien l'affaire) et versez le sirop de whisky dans les trous.Remettez les gâteaux au four et laissez cuire encore 5 minutes.
Retirer les gâteaux du four, laisser refroidir dans les casseroles pendant 15 minutes, puis les retirer des casseroles pour terminer le refroidissement sur des grilles.
Pour faire une sauce au caramel, mélangez la bière irlandaise à 130 litres de sucre dans une casserole à feu doux. Réglez le mélange jusqu'à épaississement, environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, et laissez refroidir.
Pour faire le glaçage, battre 1/4 litre de beurre ramolli dans un bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, puis incorporer progressivement le sucre à glacer, environ 130 litres à la fois. Battez au sel, puis ajoutez la liqueur irlandaise à la crème , battre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et moelleux.
Pour assembler le gâteau, placez une couche sur un plat à gâteau; verser le gros caramel irlandais sur la première couche, en laissant le caramel s'égoutter sur les côtés de la couche.Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et recouvrez de crème au beurre, en faisant tourner le glaçage en vagues décoratives.Ne givrez pas les côtés du gâteau.