Gâteau moka avec couronne de chocolat

Préchauffer le four à 350 F.

Préparation du gâteau: beurre et farine 2 moules à gâteaux ronds; Mélanger les mélanges à gâteau, l'huile et les œufs au mélange à café.Avec un batteur électrique, battre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.Passer la pâte entre les moules préparés.Bake pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Refroidir les gâteaux dans des moules sur des supports de refroidissement pendant 15 minutes.Inverser les gâteaux sur des supports de refroidissement et laisser refroidir complètement.

Remplissage et glaçage Préparation: Mélangez les cristaux de café et l'eau chaude dans un bol moyen jusqu'à dissolution des cristaux. Laissez les cristaux refroidir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient froids. Ajoutez la garniture fouettée au mélange de café froid. Ajoutez ensuite le glaçage au fudge au chocolat jusqu'à homogénéité; refroidir au réfrigérateur (c'est la crème de moka).

Couper chaque gâteau horizontalement en deux.Placer la couche supérieure du gâteau, côté coupé vers le haut, sur une assiette de service.Étamer Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant de la crème de moka sur le dessus du gâteau. bol avec une capacité de 1/4 litre contenant de la crème de moka sur la deuxième couche de gâteau.Répétissez la superposition avec la troisième couche de gâteau et la crème de moka.Mémoz avec la couche de gâteau restante, coupez le côté vers le bas.Réfrigérez pendant 30 minutes.Étendez le gâteau jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert.Remettez au réfrigérateur.

Préparation de la couronne en chocolat: Dessinez des motifs de 3 cm de hauteur sur plus de 3 feuilles de papier parchemin de long. Découpez les motifs de papier parchemin. Posez chaque gabarit de couronne sur une grande plaque à pâtisserie. Faites fondre les morceaux de chocolat dans un bol en verre cuire au four micro-ondes pendant 2,5 minutes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse.Répéter avec un morceau blanc. À l'aide d'une spatule décalée, étendre le chocolat fondu en couche épaisse sur un côté de 2 des modèles de couronne.Répéter avec un morceau de blanc fondu .Organisez des morceaux de chocolat supplémentaires de manière décorative sur la couronne blanche.Réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.Enveloppez 1 gabarit en chocolat autour de la moitié du gâteau; Retirez soigneusement le papier. Enroulez la deuxième couronne de chocolat autour de la moitié restante du gâteau; Décollez soigneusement le papier. Scellez les extrémités des couronnes avec un couteau plongé dans de l'eau très chaude. Réfrigérez le gâteau jusqu'à ce que la couronne de chocolat soit complètement ferme. Enveloppez la couronne blanche, côté papier vers l'intérieur, dans un bol d'environ un centimètre. Réfrigérez jusqu'à ce que la couronne blanche soit complètement ferme. papier de couronne blanche. Placez la couronne blanche sur le gâteau.