Gâteau pouding indien à la crème de mélasse

Préchauffer le four. Enduire un moule à gâteau rond d'un centimètre d'un aérosol de cuisson non gras; tapisser le fond avec du papier ciré. Enduire le papier ciré avec un aérosol de cuisson et réserver.

Combinez les 6 premiers ingrédients (sucre brun à la vanille) dans un grand bol; remuez bien et mettez de côté.

Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel. remuez bien et mettez de côté.

Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à la vitesse maximale du batteur jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter progressivement 2 cuillerée à soupe de cassonade, en battant jusqu'à la formation de pics fermes.

Incorporer délicatement les blancs d'œufs et le mélange de semoule de maïs en alternant le mélange à la mélasse, en commençant et se terminant par les blancs d'œufs. Verser la pâte dans le moule préparé.Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 10 minutes dans un plat sur une grille.Eliminer le gâteau des côtés du plat à l'aide d'une spatule en métal étroite et le démouler sur une grille.Peler soigneusement le papier ciré; laisser refroidir complètement.

Placez le gâteau sur une assiette de service; tamiser 2 cuillerées à thé de sucre en poudre sur le gâteau.

Mettre le fromage à la crème dans un bol et battre à vitesse moyenne du mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients et battre jusqu'à consistance homogène. Servir avec un gâteau.