Gâteau sensation ganache au chocolat

Name: gâteau sensation ganache au chocolat
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du cacao au four; 4 cuillères à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la mayonnaise; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du café infusé froid; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; REMPLISSAGE:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 227 grammes de chocolat mi-sucré, haché; GANACHE:; 227 grammes de chocolat mi-sucré, haché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; GLAÇAGE:; 227 grammes de chocolat mi-sucré, haché; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes

Cette beauté décadente à trois couches est un pur délice de chocolat. Les couches de gâteau peuvent être congelées avant l'assemblage final; en fait, ils sont plus faciles à utiliser lorsqu'ils sont congelés. — Kathleen Smith, Overland, Missouri

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° .Faites fondre de trois moules à pâtisserie graissés de 9 po avec du papier ciré; Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, le cacao et le bicarbonate de soude.Manger dans la mayonnaise, le café et la vanille.Transférer la pâte dans les moules préparés.Cuire au four 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Froidir casseroles 10 minutes avant de les déposer sur des grilles; enlevez le papier.Cool complètement
Pour le remplissage, dans une petite casserole épaisse, mélanger le sucre et la fécule de maïs.Incorporer le lait.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire bouillonner.Réduire le feu à doux; cuire et remuer 2 minutes de plus. Retirer du feu; incorporer la vanille.Coiffer complètement.Dans un grand bol, crémer le beurre.Ajouter graduellement le mélange refroidi. Incorporer les pépites de chocolat.
Pour une ganache, placez le chocolat dans un grand bol. Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition.Pour au chocolat; laisser reposer 5 minutes. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la vanille.Refroidir à la température ambiante en remuant de temps en temps.Réfrigérer, à couvert, jusqu'à ce que le mélange soit froid.
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service; étendre avec la moitié de la garniture.Répétez les couches.Top avec le reste de la couche de gâteau.Glacez le dessus et les côtés du gâteau avec la ganache.Dans un bol allant au four à micro-ondes, combinez le chocolat, la crème et le beurre.Mettez au micro-ondes à puissance 50% pendant 1-2 minutes jusqu'à consistance lisse, en remuant deux fois.Froidissez légèrement, en remuant de temps en temps.Aspérez le gâteau en laissant quelques-uns couler sur les côtés.Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.