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RAIYAH
Gateaux au saumon et aïoli
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du saumon, cuit (peut utiliser du saumon cuit ou en conserve, j'aime les restes de saumon froid cuit!)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure sèche
- 2 -3 green onions, chopped
- 1 côte de céleri, hachée finement
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mayonnaise
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou au goût)
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1/2-1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 oeuf légèrement battu
- Sel (au goût) ou sel d'assaisonnement (au goût)
- 1 citron, zesté
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème à fouetter, non fouettée
- 1 citron, zesté
- 1 citron, zesté
- 1 cuillère à soupe de raifort préparé
- 1 -2 gousse d'ail fraîche émincée (ou au goût)
- 1/2-1 cuillère à café de thym séché
Préparation
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Assaisonnez avec du sel et du poivre citron ou du poivre noir.
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Former 7 ou 8 galettes de saumon.
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Faire fondre le beurre avec l'huile dans une poêle épaisse.
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Faire dorer les gâteaux au saumon des deux côtés (environ 5 minutes par côté).
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Placez sur un plat ou un plateau de service garni de verts mélangés.
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Pour préparer l’aïoli au citron: mélanger tous les ingrédients.
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Servir sur ou avec les gâteaux au saumon.
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Delicious!
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