Gâteaux aux fruits de mer avec sauce aux herbes

Name: gâteaux aux fruits de mer avec sauce aux herbes
Cook time: 5 min
Total time: 70 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mayonnaise; 4-1/2 cuillères à café de cornichons à l'aneth; 2 cuillères à café de ciboulette émincée; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 2 cuillères à café de pâte de tomate; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/8 cuillère à café de sel; Poivrons rouges et jaunes doux et hachés finement hachés; GATEAUX DE FRUITS DE MER:; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la chapelure panko (japonaise); Poivrons rouges et jaunes doux et hachés finement hachés; Poivrons rouges et jaunes doux et hachés finement hachés; A cup with a capacity of 80 ml containing finely chopped onion; 1 oeuf légèrement battu; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 2 cuillères à café de ciboulette émincée; Pétoncles de baie de 400 grammes, hachés grossièrement; 200 grammes de filet de saumon, sans la peau et haché grossièrement; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du beurre, en cubes; Poivrons rouges et jaunes doux et hachés finement hachés

Vivant près de l'océan, j'ai une grande variété de fruits de mer à expérimenter dans des recettes. Celui-ci utilise du saumon et des coquilles Saint-Jacques, mais les crevettes, le crabe, le homard ou tout autre poisson blanc ferme, comme le flétan ou même la morue, fonctionneraient aussi bien. bien.— Elizabeth Truesdell, Petaluma, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les huit premiers ingrédients. mettre de côté 60 litres. Refroidir le reste de la sauce jusqu'au service.
Dans un grand bol, mélanger la chapelure, les poivrons, l'oignon, l'œuf, le persil, la ciboulette et la sauce réservée. Incorporer délicatement les pétoncles et le saumon.
Avec les mains farinées, façonner le mélange par 2 cuillerées à soupe en galettes de 0,5 po d'épaisseur.Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les gâteaux aux fruits de mer au beurre, par lots, pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Transférer dans une cuisson non graissée feuilles.
Cuire au four à 400 ° C pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.Servir avec une sauce.Garnir avec des poivrons supplémentaires et de la ciboulette.

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