Gâteaux aux haricots noirs épicés

Name: gâteaux aux haricots noirs épicés
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à café de jus de citron vert; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure allégée; 2 cuillères à café de jus de citron vert; 2 piments jalapeno frais, coupés en petits dés; sel et poivre noir au goût; 2 boîtes (411 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 4 green onions, thinly sliced; 6 gousses d'ail pressées; 2 piments jalapeno frais, coupés en petits dés; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 2 boîtes (411 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la patate douce crue râpée; 1 oeuf légèrement battu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure séchée

Ces gâteaux aux haricots noirs cuits au four sont faciles à préparer et moins gras que les gâteaux frits.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la crème sure au citron vert, mélangez la crème sure, le jus de citron vert, 1 petit jalapeno émincé et le sel dans un petit bol.Couvrez et réfrigérez.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Cuire les oignons verts jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute. Incorporer l'ail, 2 jalapenos en dés et le cumin; cuire jusqu'à parfumé, environ 30 secondes.
Transférer le contenu de la poêle dans un grand bol.Ajouter les haricots noirs et les écraser à la fourchette.Assaisonner avec du sel et du poivre.Mélanger les patates douces, les œufs et la chapelure.Passer en 8 boulettes et aplatir en boulettes.
Au four, placez la grille de cuisson à environ 10 cm de la source de chaleur.Placez le four à griller.Graissez légèrement la plaque de cuisson avec 1 cuillère à soupe d'huile.
Déposer les galettes de haricots sur une plaque à pâtisserie et griller de 8 à 10 minutes. Retournez les gâteaux et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 3 minutes de plus. Servir avec de la crème sure au citron vert.