Gâteaux de crabe épicés de froggie

Name: gâteaux de crabe épicés de froggie
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 échalote, hachée bien; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge, haché; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de zeste de citron; 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure panko; 1 œuf large; 1 cuillère à soupe de sauce piquante; Chair de crabe en morceaux de 400 grammes, ramassée pour enlever le cartilage et les fragments de carapace; 130 litres d'huile d'arachide

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen.Ajouter le beurre.Une fois fondue, ajouter l'échalote, 1 gousse d'ail et le poivron rouge.Samer légèrement jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.Assaisonner avec du sel et du poivre.Enlever du feu et laisser refroidir.
Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le zeste de citron, le persil frais, 130 litres de panko et l'oeuf.Mélanger les légumes cuits, la sauce piquante, le sel et le poivre au goût.Ajouter la chair de crabe et bien mélanger.
Formez des gâteaux de crabe. Éteignez-les jusqu’à ce qu’ils atteignent environ 2 cm de hauteur. Introduisez les gâteaux dans le panko restant.
Ajouter l'huile dans une grande poêle à feu vif.Ajouter les beignets de crabe et les faire sauter en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 6 minutes de chaque côté.