Gâteaux de mariage mexicains

Name: gâteaux de mariage mexicains
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 48 cookies, 48
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des moitiés de noix de pécan; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre (pour napper); 2,5 cm de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre en poudre (pour napper)

Des monticules de sucre en poudre d'apparence innocente semblent exploser dans la bouche. Texture légère et croquante.

Ingrédients

Préparation

Ramollir le beurre.
Placez les pacanes sur une tôle à biscuits et faites-les griller pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Refroidissez complètement les pacanes avant de continuer.
DANS LE TRAITEMENT DES ALIMENTS (préféré) -----------.
Traitez les pacanes, le sel et le sucre jusqu'à ce que les pacanes soient bien broyées.
Couper le beurre en morceaux et, avec le moteur en marche, ajouter.
Processus jusqu'à lisse et crémeux.
Gratter le bol, ajouter la vanille et le pouls.
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger jusqu'à ce qu'il commence à se tasser.
OU DANS LE MÉLANGEUR -------------.
Soften butter.
Moudre les pacanes grillées.
Dans un bol moyen, fouetter la farine, les noix et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Mélanger le sucre et le beurre dans un bol à mélanger, battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer l'extrait de vanille et gratter le bol.
Agiter à basse vitesse, en ajoutant progressivement le mélange de farine jusqu'à incorporer.
POUR CHAQUE MÉTHODE -------------.
Placez la pâte dans un bol et réfrigérez-la pendant 1 à 3 heures.
Préchauffer le four à 350 f.
Mesurez la pâte à l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère à soupe légèrement arrondie, puis roulez entre les paumes des mains pour former une boule de 1 pouce.
Placer les boules à 1 ½ "de distance sur la plaque à biscuits, cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les couleurs commencent à brunir, le dessous sera légèrement bruni.
Tourner le moule à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.
Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant 2 à 3 min. À l’aide d’une petite spatule à angle, retirez-les de la feuille et roulez doucement plusieurs fois dans du sucre en poudre.
Refroidir complètement sur une grille et rouler à nouveau dans le sucre en poudre.
Conserver dans un contenant hermétique pendant environ 1 mois.