Gaufres aux noix et bananes

Name: gaufres aux noix et bananes
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du levain au levain; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 2 oeufs, séparés; 1/2 cuillère à café d'extrait de banane; 1/2 cuillère à café d'extrait de banane; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pacanes, hachées

Voici une autre excellente utilisation pour votre entrée au levain. Ces gaufres ont un soupçon d’épice et une cuisson croustillante et dorée. Elles se congèlent bien et peuvent être placées dans le four grille-pain pour une gâterie rapide.

Ingrédients

Préparation

La veille au soir, nourrissez le démarreur comme vous le feriez habituellement. Le lendemain matin, mesurez un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant le levain et remettez le reste dans le bol.
Préchauffez votre gaufrier.
Dans un grand bol, mélangez la levure, le bicarbonate de soude, la farine, le sucre et les épices.
Dans un petit bol, battre légèrement les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement jaunes et citron. Incorporer la purée de banane, l'extrait et le beurre.
Incorporer le mélange de bananes dans la farine avec le stater et le lait; remuer pour bien mélanger; incorporer les noix.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Verser la pâte environ 80 à 130 litres par gaufre dans le gaufrier et cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Donne environ 25 gaufres qui mesurent 9 cm x 4 pouces.