Gaufres ultra croustillantes

Préchauffer le gaufrier.

Dans un grand bol, casser les œufs et mélanger à puissance maximale pendant 1 minute.

Baissez le niveau et ajoutez lentement le lait, l'eau de Seltz, le sirop et le sucre.

Éteignez le mélangeur et ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la farine, puis allumez à feu doux et mélangez pendant 1 minute. Scrapez les parois du bol et mélangez pendant 30 secondes supplémentaires.

À l'aide d'une louche (ou d'une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une tasse d'une capacité de 170 ml contenant une mesure), versez sur une surface préchauffée du gaufrier et laissez cuire pendant environ 4 minutes.La gaufre doit être dorée.Lisez soigneusement le fer et placer sur une assiette chauffée et couvrir avec une serviette chaude si vous ne mangez pas tout de suite.

Étendre le beurre juste avant de verser le sirop.

Pour des gaufres EXTRA croustillantes, cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que la gaufre soit brun moyen à foncé, MAIS NON BRÛLÉE.

J'espère que vous apprécierez ce merveilleux petit-déjeuner.