Génial poulet étouffé mexicain

Name: génial poulet étouffé mexicain
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant 2% de lait; 8 cuisses de poulet avec os (environ 1,3 kg), sans peau; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, chopped; 2 piments jalapeno, épépinés et hachés; 2 boîtes de conserve (227 grammes chacune) de sauce tomate; 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de cumin moulu

Les cuisses de poulet sont une alternative plus juteuse et moins chère aux poitrines de poulet sans os et sans peau. Elles sont habituées à la perfection dans ce plat d'inspiration mexicaine. - Jeanne Trudell, Del Norte, Colorado

Ingrédients

Préparation

Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le sel assaisonné, le sel et le poivre.Placez le lait dans un bol séparé et peu profond.Couvrez le poulet de mélange de farine, puis faites-le tremper dans le lait et nappez de nouveau avec le mélange de farine.
Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile par lots. Transférer dans un plat graissé de 13 po sur 9 po.
Dans la même poêle, faire sauter l'oignon et le jalapenos jusqu'à tendreté.Ajouter la sauce tomate, l'eau et les épices.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.Verser sur le poulet.
Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 ° -175 °. Option de congélation: Placez le poulet refroidi avec la sauce dans des récipients pour congélateur et congelez-le. Pour l'utiliser, décongelez-le partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Séchauffez-le à l'abri poêle, en remuant doucement et en ajoutant un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire.