Gibier de Cornouailles glacé au curry et à l'abricot

Name: Gibier de Cornouailles glacé au curry et à l'abricot
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 poule de Cornouailles coupée en deux dans le sens de la longueur; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la confiture d'abricot; 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue; 1 cuillère à café de curry doux; Bouillon de poulet de 60 litres; 1 citron vert; 1 green onion, chopped; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des cacahuètes salées, broyées

Mon mari et moi avons des goûts très différents en matière de nourriture, mais c'est un plat que nous aimons tous les deux également. Il a été adapté d'un magazine de Bon Appetit et est assez sympa pour les grandes occasions.La préparation est étonnamment facile riz blanc.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400º.
Rincer et sécher les moitiés de poule gibier et saupoudrer de sel et de poivre.Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
Mélanger la confiture, le chutney et le curry dans une petite casserole à feu moyen-vif. Lorsque le mélange arrive à ébullition, badigeonnez les poules de gibier de deux cuillerées à soupe.
Cuire les jeux au four pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le bouillon de poulet au mélange restant dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Au moment de servir, déposez les poules sur une assiette de riz et ajoutez du jus de citron vert, une cuillère de sauce autour du plat. Saupoudrez-les d'oignons verts et d'arachides broyées.

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