Glaçage au fromage à la crème du chef john

Placez le beurre, le fromage à la crème, l'extrait de vanille et le jus de citron dans le bol d'un gros batteur sur socle équipé d'un fouet; battre le mélange à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

Grattez la fixation et les côtés du bol; ajouter le sucre des confiseurs au mélange de beurre.Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre des confiseurs commence à être incorporé au mélange de beurre.Rélever le mixeur à la vitesse maximale et battre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux, en grattant les côtés de temps en temps, environ 3 minutes.Le glaçage devenir plus ferme une fois réfrigéré.