Cupcakes fourrés au citron

Name: cupcakes fourrés au citron
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé ou au besoin (facultatif); 1/4 litre d'eau; 80 litres d'huile végétale; 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la graisse végétale; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé ou au besoin (facultatif); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 113 grammes de chocolat blanc, haché; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre à glacer; 3 cuillères à soupe de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé ou au besoin (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Découpez des trous dans le haut de chaque cupcake. Les trous doivent être suffisamment profonds pour permettre le remplissage.
Ligne Un bol d'une capacité de 6 litres contenant un muffin avec des doublures en papier.
Battre le mélange à gâteau au citron, l'eau, l'huile végétale et les œufs dans un grand bol pendant 2 minutes.
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à 0,66 environ.
Cuire les cupcakes dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés et qu'un cure-dent inséré au milieu d'un cupcake en ressorte propre, 18 à 22 minutes. Refroidissez bien les cupcakes.
Couper le shortening de légumes et 60 litres de beurre ensemble dans un bol avec un emporte-pièce jusqu'à homogénéité.Battre le jus de citron dans le mélange de shortening jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Incorporer 1/2 litre de sucre à glacer dans le mélange de shortening, environ 130 litres à la fois, jusqu'à ce que la garniture soit lisse.
Placez le chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes; chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 15 secondes et mélanger le chocolat.Continuer de chauffer toutes les 15 secondes, en remuant jusqu'à ce que le chocolat blanc soit fondu et lisse.
Pour le glaçage, battre le fromage à la crème et 130 litres de beurre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Incorporer le chocolat fondu et l'extrait de vanille.
Incorporer graduellement 1 litre de sucre à glacer, en alternant avec un filet de jus d'orange, pour obtenir un glaçage onctueux et crémeux.
Cut holes through the top of each cupcake.Holes should be deep enough to put filling inside.
Verser le citron dans les trous.
Déposer le glaçage au fromage à la crème sur les cupcakes; saupoudrer de zeste de citron.