Glace au fromage et aux myrtilles

Mélanger 130 litres de sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole; incorporer graduellement dans l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer les myrtilles et le jus de citron; porter à ébullition.Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que légèrement épaissi, environ 5 minutes.Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Mélanger la chapelure de biscuits Graham, 2 cuillères à soupe de sucre et la cannelle dans un grand bol; incorporer le beurre.Mettez-le dans un plat allant au centimètre non graissé.

Cuire la croûte dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 10 à 15 minutes. Refroidir complètement sur une grille, puis émietter la croûte.

Dans un grand bol, fouetter 3/8 litre de sucre, le mélange à pouding, la crème fouettée, le lait et l'extrait de vanille.Remplir le cylindre du congélateur pour crème glacée aux deux tiers. réfrigérer le reste du mélange jusqu'à ce que vous soyez prêt à congeler. Mélanger le reste du mélange avant de le placer dans le cylindre pour éliminer les grumeaux.

Placer la crème glacée, le mélange de biscuits Graham et la sauce aux bleuets trois fois dans un grand bol; mélanger. Congeler jusqu'au moment de servir.