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KARENFRITTS
Glace sriracha à la lime
Êtes-vous de ceux qui mettent de la sauce piquante sur tout? J'ai un régal pour toi! Cette glace satisfera à la fois vos envies de froid et de piquant.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger la crème, le lait, 0,5 ml de sucre, la sauce sriracha et le sel. Chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition, en fouettant de temps en temps. Ne pas faire bouillir, sinon la crème se séparera.
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Fouetter les jaunes d'oeufs, le reste du sucre et le zeste de citron vert dans un bol à mélanger.Vers 0,33 du mélange de crème chaude dans le mélange de jaunes d'oeufs; Répéter cette étape encore 2 fois jusqu'à ce que le mélange de crème soit complètement incorporé au mélange de jaune d'oeuf.
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Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer pendant 2 minutes en fouettant constamment. Ne faites pas bouillir. Transférez dans un bol propre avec un couvercle et laissez-le refroidir à la température de la pièce.Réfrigérez jusqu'à refroidissement complet, 4 heures à une nuit.
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Versez le mélange dans une sorbetière et congelez-le selon les instructions du fabricant, environ 30 minutes.Servez immédiatement au soft-service ou transférez-le dans un récipient pouvant aller au congélateur et congelez-le au moins 2 heures à la cuillère.
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Nutrition
CaloriesCalories
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