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Gnocchi ii
Le beurre fondu ajoute une différence subtile à ces boulettes de pommes de terre.
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Ingrédients
Préparation
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Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté, mais encore ferme, environ 15 minutes.Égoutter, refroidir légèrement et peler.Pâcher les pommes de terre à la fourchette, avec un presse-purée ou à la ricer. mettre le beurre dans le puits et laisser fondre.Lorsque la purée de pommes de terre est refroidie, incorporer une quantité suffisante de farine pour obtenir une pâte molle.
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Divisez la pâte en portions de la taille d'un poing.Sur une surface enfarinée, enroulez chaque portion en une longue corde.Coupez les cordes en morceaux de un centimètre.Roulez chaque pièce à l'aide d'une fourchette pour une texture distinctive.
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Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Déposer les gnocchi dans les gnocchis et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils flottent au maximum; égoutter et servir avec de la sauce tomate.
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Nutrition
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