Gouttes de chocolat super gluantes

Placez les grilles dans les tiers inférieur et supérieur du four et préchauffez-les à 160 ° C. Tapissez 3 plaques à pâtisserie avec un tapis en parchemin ou en silicone (si vous n’avez pas 3 casseroles, laissez simplement refroidir la casserole entre les lots.).

Mettez le beurre et les chocolats non sucrés et mi-sucrés dans un bol allant au micro-ondes. Chauffez au micro-ondes à 75% de la puissance, environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Laissez agiter et réchauffez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit fondu. mélanger les chocolats et le beurre dans un bol résistant à la chaleur.Faites mijoter une casserole remplie d'un centimètre d'eau environ; mettez le bol au-dessus, sans toucher l'eau, et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.).

Incorporer les sucres bruns et granulés et la vanille au mélange de chocolat avec une cuillère en bois. Ajoutez les oeufs et le babeurre et battez vigoureusement jusqu'à ce qu'ils soient épais et brillants.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients secs à l'état humide et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer les morceaux de chocolat et les cerises séchées, le cas échéant.

Déposez la pâte dans des cuillères à soupe bien remplies sur des plaques à pâtisserie - une petite cuillère à crème glacée est idéale pour cela. Placez les biscuits à environ un centimètre de distance.

Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Servir.

Conservez les biscuits dans un récipient hermétiquement fermé à la température ambiante pendant une semaine maximum.