Grand marnier soufflandeacute; s pour deux

Name: grand marnier soufflandeacute; s pour deux
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 4 cuillères à soupe de fécule de maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 blancs d'œufs; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du Grand Marnier; 2 cuillères à soupe de zeste d'orange fraîchement râpé; 2 blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre

Impressionnez votre compagnon et vous-même avec ce dessert fabuleux. Soufflé de qualité restaurant préparé frais dans votre cuisine! Vous pouvez préparer la crème anglaise plusieurs heures ou la veille.Utilisez notre recette 212774 comme touche finale.

Ingrédients

Préparation

Ajouter graduellement le reste du sucre et battre jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer les blancs dans la crème anglaise refroidie.
Dans une petite casserole, porter ¾ de tasse de lait et de vanille à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et réserver.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le reste du lait jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ¼ de tasse de sucre, 2 jaunes d'oeuf et le sel.Remuer jusqu'à consistance lisse.
Incorporer progressivement ce mélange dans le lait tiède. Cuire à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 4 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit légèrement refroidi, environ 10 minutes.
Battre les 2 jaunes restants. À l'aide d'un tamis, tamiser la farine sur le mélange et bien mélanger.
Retourner à feu moyen et remuer constamment jusqu'à consistance lisse.Enlever du feu.Ajouter la liqueur et le zeste d'orange.
Grattez la crème pâtissière dans un grand bol et laissez refroidir jusqu'au moment de préparer les soufflés.
Préchauffer le four à 400 degrés.
Battre les blancs jusqu'à la formation de pics mous.
Gradually add remaining sugar and beat until firm peaks form.Fold whites into cooled custard.
Verser le mélange dans les ramequins en laissant un espace libre de ½ à 2,5 cm environ.
Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
Sers immédiatement.