Gratin d'herbe de pomme de terre

Name: gratin d'herbe de pomme de terre
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 mettre 2 oeufs; 3 mettre 2 oeufs; 3 mettre 2 oeufs

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Ingrédients

3 mettre 2 oeufs

Préparation

Tranchez les pommes de terre à la mandoline ou en fines lanières. Trempez quelques minutes dans l'eau bouillante, puis faites couler l'eau froide et séchez.
Battre la crème, le lait aux œufs et le mélange d’herbes d’hiver de RawSpiceBar, ainsi que le sel casher au goût.
Graisser le moule et disposer les pommes de terre en assaisonnant un peu plus entre les couches. Verser sur la crème en secouant le moule de manière à couvrir toutes les pommes de terre.
Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ une heure, en retirant le papier d'aluminium à la dernière minute pour dorer la terrine de pommes de terre. Servir chaud.