Gros biscuits au beurre de cacahuète

Ajustez la grille du four en position centrale basse; chauffer le four à 350. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.

Dans un bol du batteur électrique ou à la main, battre le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajouter les sucres; battre jusqu'à consistance légère, environ 3 minutes au batteur électrique, en arrêtant de racler le bol si nécessaire. Incorporer le beurre d'arachide jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, puis les oeufs, un à la fois, puis à la vanille. Incorporer doucement les ingrédients secs au mélange de beurre d'arachide.Ajouter les arachides moulues ; remuer doucement jusqu'à incorporer.

En travaillant avec 5 cuillères à soupe de pâte à la fois, formez de grosses boules et placez-les à 5 centimètres de distance sur une plaque à biscuits recouverte de parchemin.En suivant l'illustration 2, appuyez sur chaque boule de pâte avec le dos d'une fourchette trempée dans de l'eau froide pour faire un motif entrecroisé. jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et légèrement bruns le long des bords, mais pas sur le dessus, 10 à 12 minutes (ils ne sembleront pas complètement cuits). Refroidir les biscuits sur une plaque à biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 4 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement. conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 7 jours.