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Starla Barnes
Gros bretzels moelleux (rapide)
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
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Mélanger l'eau et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous; ajouter la levure.Laisser le mélange reposer jusqu'à ce que la levure se ramollisse et commence à former une mousse crémeuse, environ 5 minutes.
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Fouetter la farine, le beurre et le sel dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. ajouter le mélange de levure et remuer à la fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à adhérer.Tourner la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir jusqu'à consistance lisse.
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Couper la pâte en 15 morceaux égaux et enrouler chaque morceau entre les mains pour obtenir une forme de corde d'au moins l'épaisseur d'un crayon. Twist la pâte pour obtenir les formes désirées et disposer sur une plaque à pâtisserie; badigeonner d'œuf et saupoudrer de gros sel.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bretzels soient dorés et cuits, 8 à 12 minutes.
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