Gros gâteau à la mangue fraîche

Name: gros gâteau à la mangue fraîche
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Sucre de confiseur et garniture fouettée, facultatif; 80 litres d'huile de canola; 1 oeuf; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la mangue pelée, hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan hachées; Sucre de confiseur et garniture fouettée, facultatif

Ce délicieux gâteau, un favori de la famille, a vu le jour il y a des années avec une grand-tante qui vivait en Floride et qui avait son propre manguier. C'est un gâteau moelleux et moelleux, avec des bords légèrement croquants. — Allene Bary-Cooper, Wichita Falls, Texas

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, battre le sucre, l'huile et l'oeuf jusqu'à homogénéité. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la noix de muscade; battre graduellement dans le mélange de sucre et bien mélanger. Incorporer la mangue et les pacanes.
Transférer dans un plat graissé allant au four de 6 po. Cuire au four à 375 ° C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de le laisser refroidir complètement
Garnir de sucre à glacer et de garniture fouettée, si désiré.