Guacamole de maïs et haricots noirs

Name: guacamole de maïs et haricots noirs
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 poivron rouge, émincé; 1/2 red onion, minced; 2 gousses d'ail émincées; 0,5 kg (432 grammes) de maïs sucré, égoutté; 0.5 (425 grammes) peut haricots noirs, égouttés et rincés; 3 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et tranchés; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1/4 cuillère à café de sel; 2,5 cm de poivre noir moulu, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée, ou plus au goût (facultatif)

C’est une recette de guacamole copieuse que mes amis me demandent à chaque réunion! Il est épais et coloré et ajoute du piquant à n'importe quel plat mexicain! Servir avec des chips de tortilla préférées et déguster

Ingrédients

1/2 poivron rouge, émincé
1/2 red onion, minced
2 gousses d'ail émincées
0,5 kg (432 grammes) de maïs sucré, égoutté
0.5 (425 grammes) peut haricots noirs, égouttés et rincés

3 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et tranchés
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1/4 cuillère à café de sel
2,5 cm de poivre noir moulu, ou au goût
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée, ou plus au goût (facultatif)

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le poivron rouge, l'oignon rouge, l'ail, le maïs sucré, les haricots noirs et les tranches d'avocat.
Mélanger le jus de citron vert, le sel, le poivre noir et la coriandre au mélange d’avocat jusqu’à obtention de la texture désirée.