Guatemala - rellenitos de platano

Cette recette est de Hgava et est destinée à la tournée ZWT 7 en Amérique du Sud / Centrale. "Cette recette est polyvalente et peut être utilisée en dessert ou en apéritif. Mangez cette nature ou avec un peu de sucre par-dessus faire au Guatemala! "

Placez les plantains dans un grand pot et couvrez-les d'eau.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 15 minutes, puis égoutter et écraser.
Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer les haricots sautés et incorporer le sucre et le sel, bien mélanger puis retirer du feu.
Pour faire les rellenitos, formez une boule d'une quantité de plantains en purée d'une grosseur d'une paume. aplatir et placer environ une cuillère à café du mélange de haricots au milieu; puis mouler les côtés de la plantain autour des haricots, formant une boule en forme d'oeuf.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 190 degrés ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de pâte grésille et brunisse dans l'huile.
Faire frire les rellenitos dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les égoutter sur du papier absorbant.
Dégustez nature, avec du sucre ou de la crème sure.