Halloumi keftedes

Name: halloumi keftedes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 oeufs; 4 tranches de pain blanc d'un jour; eau; 1 grosse pomme de terre, râpée et pressée; 1 large onion, grated; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe de persil haché; 1 cuillère à café de menthe séchée; 2 cuillères à soupe de fromage halloumi râpé; 2 cuillères à café de sel; poivre; 1 kg de boeuf haché finement haché ou 1 kg de porc haché; farine pour enrobage; huile de friture )

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Ingrédients

Préparation

Battez les oeufs légèrement dans un bol à mélanger.
Enlevez la croûte du pain et jetez-le, faites-le tremper dans de l'eau froide et séchez-le.
Émietter les œufs et ajouter l'oignon, la pomme de terre, les herbes, l'ail, le fromage et les assaisonnements.
Ajouter la viande et mélanger légèrement et minutieusement en mélangeant avec les mains.
Couvrir et réfrigérer 1 heure.
Avec des mains humides, façonnez des boules de la taille d’un petit œuf.
Rouler dans la farine et les aplatir en une galette épaisse.
Faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (6 minutes de chaque côté).
Soulevez et égouttez.
Placer dans un plat de service et garder au chaud jusqu'à ce que toutes les galettes soient cuites.