Hamburgers farcis aux champignons

Name: hamburgers farcis aux champignons
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Mandrin de 600 grammes; 2 cuillères à café de sauce soja; 1.25 cuillères à café de poivre fraîchement moulu; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Champignon de 300 grammes, haché finement; 2 cuillères à soupe d'ail, émincé; A cup with a capacity of 60 ml containing green onion, sliced; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 4 tranches de fromage suisse; 4 grands pains à hamburger aux graines de sésame, divisés; 4 tranches de tomates; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à café de sauce soja; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

Si vous êtes un amoureux des champignons (comme moi) et que vous voulez une saveur de champignon robuste, utilisez un champignon sauvage au goût plein, comme les morilles ou les porcinis. retirez les tiges coriaces avant de les hacher.Du magazine Cooking Pleasures.

Ingrédients

Préparation

Déposez environ 130 litres de farce au centre de 4 des galettes.
En utilisant 80 litres par galette, façonner le mélange en 8 galettes (centimètre) de 1 cm d'épaisseur.
Réfrigérer tout en préparant la farce.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajoutez le beurre et l'huile.
Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit chaud et fondu.
Ajouter les champignons et cuire 2 min en remuant de temps en temps.
Ajouter l'ail et cuire pendant 8-10 min ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que le tout soit évaporé.
Incorporer les oignons verts, la sauce Worcestershire, le reste du poivre 1/2 c. À thé et le sel restant 1/4.
Laisser refroidir.
Mound about 130 liter of the stuffing in the center of 4 of the patties.
Couvrir avec les 4 galettes restantes, en scellant les bords fermement en appuyant dessus avec les doigts.
Appuyez doucement sur le centre des hamburgers pour éliminer les bourrelets.
Chauffer le gril ou une poêle à feu moyen.
Griller pendant 5-6 minutes.
Retournez les hamburgers et faites-les griller pendant 5 à 6 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses au centre.
Garnissez chaque burger d'une tranche de fromage et faites-le griller pendant environ une minute - jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la mayonnaise.
Placer les petits pains sur le gril, côté fendu vers le bas, et faire griller pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
Étendre chaque pain avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Garnir d'un hamburger et d'une tranche de tomate.