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Superwoman
Haricots noirs
Ragoût de haricots noirs à servir avec du riz et votre plat de viande désiré. Donne de grandes portions.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole moyenne, combinez les haricots trempés (voir la note de l'éditeur), de l'eau, l'oignon, le poivron vert, l'ail, les feuilles de laurier, le sel, le cumin et l'origan. Porter à ébullition à feu moyen-vif; réduire le feu à bas. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure. Remuez de temps en temps et ajoutez de l’eau si nécessaire pour que les haricots ne sèchent pas et ne brûlent pas.
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Lorsque les haricots sont tendres, incorporer le vin, le vinaigre et l'huile d'olive.
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