Haricots pinto aux assaisonnements à la mexicaine

Name: haricots pinto aux assaisonnements à la mexicaine
Cook time: 240 min
Total time: 735 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de haricots pinto séchés, rincés; 2 boîtes (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts (tels que RO * TEL®); 200 grammes de bacon, coupés en centimètres; 1 yellow onion, chopped; 1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou au goût; 1 cuillère à soupe de cumin moulu, ou au goût; 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail, ou au goût; 0.5 bouquet de coriandre fraîche, hachée; sel au goût

Les haricots Pinto sont mijotés avec des oignons, des tomates, du chili en poudre, du cumin et de l'ail.J'adore faire cuire ces haricots simplement parce qu'ils donnent à la maison une odeur si agréable, et plus ils mijotent longtemps mieux préparez des haricots 'borracho'. Je teste personnellement les goûts tout au long du processus de cuisson et ajoute un assaisonnement supplémentaire au besoin. Ces haricots pourraient mijoter toute la journée; assurez-vous simplement qu'ils ont suffisamment d'eau pour que les haricots restent couverts.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots pinto dans une grande casserole et versez-y assez d'eau pour couvrir de 5 à 7,66 centimètres. Laissez les haricots tremper pendant la nuit.
Égouttez les haricots, remettez-les dans la casserole et versez de l'eau fraîche pour couvrir; Ajouter les tomates en dés, le bacon, l'oignon, la poudre de chili, le cumin et la poudre d'ail.Amener à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 3 heures.
Incorporer la coriandre et le sel au mélange de haricots; laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure de plus.