Haricots rouges et riz de Sonya

Name: Haricots rouges et riz de Sonya
Cook time: 135 min
Total time: 630 min
Yield: 16
Ingredients: 400 grammes de haricots rouges séchés; Jarret de 200 grammes; 1 cuillère à soupe de sel; 1 litre d'eau, ou au besoin; A bowl with a capacity of 3/4 liter containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron vert haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais haché; 1 boîte de sauce tomate (227 grammes); 1 bunch green onions, chopped; 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café d'origan; 1/2 cuillère à café de thym; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 3 traits de sauce piquante; Saucisse fumée de 900 grammes, tranchée

C'est la meilleure recette de haricots rouges que j'ai trouvée. Servir sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots rouges dans un grand récipient et couvrez-les de plusieurs centimètres d'eau fraîche; laisser reposer 8 heures jusqu'au lendemain.Drainer et rincer.
Combinez les haricots, le jarret de jambon et le sel dans une casserole; verser suffisamment d'eau pour couvrir. Porter le mélange de haricots à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient ramollis, soit de 30 à 40 minutes.
Incorporer les oignons, le poivron vert, le persil, la sauce tomate, les oignons verts, la sauce Worcestershire, l'ail, le poivre noir, l'origan, le thym, le poivre de Cayenne et la sauce piquante au mélange de haricots. Couvrir la marmite et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 1 heure.
Mélanger les saucisses au mélange de haricots et cuire encore 45 minutes.Retirer le jarret avant de servir.