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Penelope Karagouni
Haricots rouges et spaghettis
Ce plat a été dans ma famille depuis aussi longtemps que n'importe qui peut s'en souvenir. Depuis que je suis de la Louisiane, les gens mangent des haricots rouges avec du riz, pas avec des spaghettis; Inutile de dire qu'aucun de nos amis n'aime ce repas. N'ajoutez pas de viande.
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Ingrédients
Préparation
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Rincez les haricots et placez-les dans une grande casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure; ajoutez plus d'eau si nécessaire pour éviter le dessèchement et les brûlures.
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Quand les haricots sont tendres, ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Assaisonner avec du sel au goût.
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