Haricots verts à l'ail croustillants au soya et au miel

Dans un bol, fouetter pour bien mélanger le miel, le jus de citron, la sauce soja et 1 cuillère à soupe d'ail finement haché.

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les haricots verts pendant 2 minutes, en les rendant tendres tout en les gardant croustillants. Transférez les haricots dans un bol rempli d'eau glacée, égouttez-les et séchez-les.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Incorporer les échalotes émincées et cuire jusqu'à ce que grillé et doré, environ 2-3 minutes. Retirer avec une cuillère à égoutter et égoutter sur une assiette tapissée d'une serviette.

Ensuite, faites cuire l'ail émincé dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 2 minutes. Retirez avec une cuillère à égoutter et égouttez sur une assiette tapissée.

Ajoutez les haricots à l'huile et laissez cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cloqués.Incorporez le mélange de miel et de sauce de soja et laissez cuire encore une minute.Saisonnez avec du sel et du poivre et transférez les haricots dans une assiette de service.Saufilez les échalotes frites et l'ail frit et servir avec des quartiers de citron.