Haricots verts, jambon et pommes de terre

Couper les haricots s'ils sont gros, les mettre dans une cocotte avec de l'eau pour couvrir à peine, et ajouter les jarrets d'oignon et de jambon. Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils mijotent.Réduire à feu doux et cuire pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient hachés sont croustillants mais pas cuits.

Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 45 minutes.Pendant que les pommes de terre cuisent, retirez le jarret du jarret de la mijoteuse et la viande des os.Boutonnez ou déchiquetez la viande et faites revenir à la mijoteuse.Saisonnez avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du sel d'assaisonnement, bouillon et poivre.Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, puis rectifier l'assaisonnement au goût.

Pour servir, utilisez une cuillère perforée pour mettre les haricots, les pommes de terre et le jambon dans un plat avec un peu de bouillon.