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Cap5258
Harp® et soupe au fromage
D'après une recette de la taverne irlandaise Raglan Road, située au centre-ville de Disney, il s'agit de la soupe la plus étonnante que vous ferez jamais. Votre nouveau «go-to» en compagnie! Vous pourriez aussi bien faire 2 lots parce que vous voudrez des restes.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du bouillon de légumes
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant de la lager irlandaise (telle que Harp®)
- Sel et poivre noir au goût
- 1,1 kg de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant de la crème épaisse
Préparation
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Mélanger le bouillon de légumes et la bière blonde dans un faitout; Assaisonner avec du sel et du poivre noir; laisser mijoter à feu moyen-doux. Cuire les pommes de terre dans le mélange à fond mijoté jusqu'à tendreté, 20 à 30 minutes.
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Incorporer la crème, les poireaux, l'ail et le thym à la préparation au bouillon; porter à ébullition, ramener le feu à moyen-doux et cuire à feu doux encore 10 minutes.
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Saupoudrer le poivre de Cayenne dans la soupe. Faire fondre le fromage dans la soupe 1/4 litre à la fois tout en mélangeant avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
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