Htapodi me makaronaki kofto (poulpe cuit avec du macaroni)

Name: htapodi me makaronaki kofto (poulpe cuit avec du macaroni)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Poulpe de 900 grammes, décongelé s'il est congelé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge; 1 gousse d'ail, émincée; 1 medium onion, chopped fine; 1 feuille de laurier; 1/2 bâton de cannelle (ou 1/2 c. À thé moulu); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des tomates fraîches en dés ou Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des tomates en conserve, coupé en dés; 60 litres d'huile d'olive; Type 200 grammes comme les pâtes Ziti ou 200 grammes de penne; 1 1/2 cuillères à soupe de beurre

C’est vraiment délicieux. Si vous n’avez jamais essayé le poulpe, je vous le conseille vivement. Il est charnu et riche en goût, et le macaroni a un goût délicieux cuit dans les jus riches qu’il produit.

Ingrédients

Préparation

Rincez la pieuvre à l'eau courante froide et placez-la dans une casserole mouillée (vous ne voulez pas la sécher - c'est l'humidité dans laquelle elle va cuire).
Ajouter le vin rouge, l'ail, l'oignon, la feuille de laurier et la cannelle et couvrir le pot.
Porter à ébullition à feu doux.
Il est tendre lorsqu'il est percé facilement à la fourchette (cela peut varier d'une pieuvre à l'autre, le temps n'est donc pas un bon indicateur de la cuisson).
Retirez la pieuvre et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée et coupée en bouchées.
Pendant ce temps, dans la casserole dans laquelle vous avez fait cuire la pieuvre, ajoutez les tomates et l'huile d'olive. Laissez bouillir pendant 8 à 10 minutes pour bien lier la sauce.
Incorporer la pieuvre coupée et les macaronis presque cuits et laisser mijoter pendant les 3 à 4 minutes restantes pour cuire votre macaroni (si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes alimentaires - vous voulez que ce soit plutôt humide, mais sans soupe) .
Incorporer le beurre.Retirer la feuille de laurier et le bâton de cannelle.
Remarque: j'utilise les pâtes numériques pour cela, mais je ne parviens pas à l'inclure dans la liste des ingrédients avec le nouveau format Zaar.
Bon appétit.