Imam bayildi (une recette d'aubergines farcies d'Asie mineure)

L'histoire de ce plat est que l'Imam (un responsable turc de l'Empire ottoman) s'est évanoui lorsque sa femme lui a dit qu'elle avait utilisé toute l'huile d'olive pour confectionner ce plat. L'aubergine est une éponge à huile, elle adore s'en imprégner. Après avoir dit que c’est aussi très, très délicieux, et si vous laissez les aubergines bien égoutter après les avoir fait frire, vous pourrez tout de même réduire les calories tout en conservant un excellent goût. Grand plat - végétarien.