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Postpunkmom
Jambon cuit
J'aime servir ce jambon de Thanksgiving juteux et alléchant avec sa purée de pommes de terre et ses légumes colorés. Le glaçage à l'abricot est délicieux, et l'ananas et les clous de girofle assurent une présentation vraiment charmante. - Diane Freeman, Falkland, Colombie-Britannique
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 325 ° .Placez le jambon sur une grille dans un plat à rôtir peu profond. Percez la surface du jambon en formant des losanges à 1/2 po; insérer une gousse dans chaque diamant. Cuire au four, à découvert, 1,5 heure.
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Égoutter les ananas en réservant le jus.Dans une petite casserole, mélanger le jus d'ananas, les conserves, la moutarde et le piment de la Jamaïque.Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement
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Déposer la moitié du glaçage sur le jambon .Sécuriser les tranches d'ananas et les cerises sur le dessus et les côtés du jambon avec des cure-dents.
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Cuire au four de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °, en badigeonnant deux fois avec le reste de la glaçure.
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