Jarrets d'agneau braisés au romarin

Name: jarrets d'agneau braisés au romarin
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 jarrets d'agneau, garnis de graisse; sel et poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 yellow onions, diced; 2 côtes de céleri coupées en dés; 2 carottes coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin rouge corsé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de boeuf; 1 cuillère à soupe de romarin séché; 3 gousses d'ail, écrasées; 1 feuille de laurier

Mon mari et moi adorons cette recette. il ne manque jamais et est facile à assembler.Je l’ai trouvé chez Williams-.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF.
Assaisonner les jarrets d'agneau avec du sel et du poivre.Dans une grande casserole profonde (j'aime utiliser mon four hollandais Le Creuset) à feu moyen-vif, réchauffer l'huile d'olive puis faire dorer les jarrets de tous les côtés, environ 5 tout.
Transférer les jarrets dans un plat.
Ajouter les oignons, les carottes et le céleri dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez le vin dans la casserole et faites mijoter en remuant les morceaux du fond.
Ajouter le bouillon, le romarin, l'ail, le laurier et le jarret dans la casserole et porter à ébullition.
Placez le couvercle sur la casserole et placez-le dans le four préchauffé. Cuire environ 2 heures. Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz et une belle salade.