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Jarrets d'agneau braisés au romarin
Mon mari et moi adorons cette recette. il ne manque jamais et est facile à assembler.Je l’ai trouvé chez Williams-.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ºF.
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Assaisonner les jarrets d'agneau avec du sel et du poivre.Dans une grande casserole profonde (j'aime utiliser mon four hollandais Le Creuset) à feu moyen-vif, réchauffer l'huile d'olive puis faire dorer les jarrets de tous les côtés, environ 5 tout.
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Transférer les jarrets dans un plat.
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Ajouter les oignons, les carottes et le céleri dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
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Ajoutez le vin dans la casserole et faites mijoter en remuant les morceaux du fond.
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Ajouter le bouillon, le romarin, l'ail, le laurier et le jarret dans la casserole et porter à ébullition.
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Placez le couvercle sur la casserole et placez-le dans le four préchauffé. Cuire environ 2 heures. Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz et une belle salade.
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