Joes sloppy maison

Name: joes sloppy maison
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Boeuf haché extra maigre de 600 grammes; 1/2 onion, diced; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du ketchup; 1 trait de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 1/2 cuillères à café de sel, ou au goût; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 litre d'eau; poivre de Cayenne au goût (facultatif)

Malgré le nom de ce plat rétro emblématique, le secret d’un bon Joe débordé est une consistance épaisse, riche, presque sèche, qui permet de manger le sandwich à la main.Servez sur des petits pains à hamburger.

Ingrédients

Préparation

Placez le bœuf haché et l'oignon dans une grande poêle.Roulez à feu moyen et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le bœuf soit bruni et qu'il se craquèle légèrement, environ 10 minutes.
Incorporer l'ail et le poivron vert; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli, 2 à 3 minutes.Ajouter 1/4 litre d'eau et remuer, en grattant la casserole pour dissoudre les arômes bruns du fond de la poêle.
Ajoutez du ketchup, de la sauce Worcestershire, de la cassonade, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre noir.Ajoutez 1/4 de litre supplémentaire d'eau et remettez le mélange à ébullition.Réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation complète du mélange. est épais, environ 40 minutes.
Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne.