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Joli à regarder les carottes glacées au sucre brun
Des lanières de carottes dorées, idéales pour toutes les vacances! C'est une excellente recette que j'ai modifiée à partir de Betty Crocker.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer 2,5 cm d'eau à ébullition dans une casserole de 3 litres.
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Ajouter les carottes et, si désiré, 0,5 cuillère à café de sel.
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Couvrir et porter à ébullition; baisser la température.
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Laisser mijoter à couvert 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
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Pendant la cuisson des carottes, chauffer à feu moyen le sucre brun, le beurre, le zeste d'orange et 1,25 c. À thé de sel dans une poêle de 25 cm ou de 1 cm, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que le mélange bouillonne.
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Veillez à ne pas trop cuire ou le mélange aura un goût brûlé.
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Retirer du feu.
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Égoutter les carottes.
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Incorporer les carottes au mélange de cassonade.
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Cuire à feu doux environ 5 minutes en remuant de temps en temps et doucement jusqu'à ce que les carottes soient glacées et chaudes.
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