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AnaJ930
Jule Kaka
C'est un pain de Noël suédois avec des fruits confits et une délicieuse saveur de cardamome.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait blanchi
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre fondu
- 2 cuillères à café de sel
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre blanc
- 2 (7 grammes) paquets de levure sèche active
- 130 litres d'eau chaude (110 F/45 C)
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Un bol d'une capacité de2,125 litres contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de cardamome moulue
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cerises confites tranchées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du citron confit haché
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs dorés
- 1 blanc d'oeuf battu
Préparation
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Dissoudre la levure dans l'eau.
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Faites chauffer le lait et ajoutez du beurre fondu ou de la margarine, du sel, du sucre.Quand tiède, ajoutez-le à la levure et à l'eau.Amener dans 1 litre de farine.Couvrir et placer dans un endroit chaud.Laisser lever environ 2 heures ou jusqu'à doubler en vrac.
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Incorporer la cardamome, les cerises, les raisins secs et les citrons. Travailler dans le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.Laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé.
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Pétrir légèrement et former 4 pains ronds.Placez-les sur des plaques à biscuits graissées.Laissez lever pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que doublé. Badigeonnez les pains de blanc d'œuf battu.
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Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
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