Meilleures tartes au beurre raisin et cassis

Name: meilleures tartes au beurre raisin et cassis
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 36
Ingredients: Pâtisserie:; Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du beurre, ramolli; 190 litres d'eau glacée, ou au besoin; aérosol de cuisson; Remplissage:; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du sucre brun; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du beurre, ramolli; 5 oeufs battus; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du lait; 5 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des groseilles séchées

La pâtisserie faite maison est coupée en rondelles de centimètre et ajustée dans des moules à muffins.Elle est ensuite remplie d'un beurre, de cassonade et de garniture aux raisins et aux groseilles.Plus grand (et meilleur) que les tartes que vous achèteriez dans un magasin

Ingrédients

Préparation

Fouetter la farine et le sel ensemble dans un grand bol; couper dans le shortening avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.Ajoutez de l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant à la fourchette, jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié. il devrait former une boule. Diviser la pâte en deux et façonner en boules.
Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C). Pulvériser Un bol d'une capacité de 9 litres contenant un muffin avec un aérosol de cuisson.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et décollez-la sur un centimètre. Découpez-la en rondelles; Presser les ronds dans les côtés inférieurs et supérieurs des moules à muffins pour faire des coquilles de tarte.
Battre la cassonade et le beurre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse; incorporer les œufs, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les raisins secs et les groseilles au mélange de beurre; Remplir les coquilles avec le mélange 0,66-plein.
Cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes; en laissant le four fermé, réduire la température à 170 ° C (180 ° C) et cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la pâte soit légèrement dorée, environ 15 minutes.