Jus de tomates fait maison

Name: jus de tomates fait maison
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 12 tomates moyennes, évidées et coupées en quartiers; 130 litres d'eau; A cup with a capacity of 80 ml containing coarsely chopped onion; 2 branches de céleri, hachées grossièrement; 1 cuillère à café de persil frais émincé; 1 feuille de laurier; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de sucre

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Ingrédients

12 tomates moyennes, évidées et coupées en quartiers
130 litres d'eau
A cup with a capacity of 80 ml containing coarsely chopped onion
2 branches de céleri, hachées grossièrement
1 cuillère à café de persil frais émincé

1 feuille de laurier
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de sucre

Préparation

Combiner les 6 premiers ingrédients dans le four hollandais et porter à ébullition.
Baisser la température.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Retirer du feu.
Passer le mélange de légumes dans un moulin ou un tamis.
Incorporer le sel, le paprika et le sucre.
Refroidissez bien.
Servir sur de la glace si désiré.