Kalasouna - tarte au fromage et à l'oignon

Rapport spécial de Kerasma sur les aliments et les vins: «Une odyssée spéciale». La tyropitta omniprésente ressemble peu à la variété vertigineuse de tartes au fromage savoureux et sucré Domokou et au miel populaires dans la cuisine grecque régionale.Dans cette version, de l'île cycladique de Folegandros, la garniture est parfumée avec des oignons - une présence presque aussi forte que la feta - et enveloppée dans une épaisse croûte de pain.Kalasouna était traditionnellement préparée le samedi, le même jour où le pain était cuit, car la coquille était faite à partir d'un morceau de pâte levée à laquelle de l'huile d'olive a été ajoutée. Cette version est un peu plus simple, mais aussi savoureuse. " Le temps de préparation est une supposition.