Kielbasa et kraut crémeux

C’est l’une de ces recettes qui a meilleur goût le lendemain, mais qui est vachement bonne. Après avoir passé la moitié de ma vie adulte en Allemagne, je suis tombée amoureuse de tout ce qui contenait de la saucisse. Si vous aimez le kielbasa et la choucroute, je pense que vous allez vraiment l'apprécier. Il se marie très bien avec des tranches de pain au levain pour éponger le jus.

Dans une casserole, cuire le bacon et les champignons. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, en sautant les champignons en même temps.
Égouttez le bacon et les champignons en laissant les égouttures.
Jambon brun et oignons dans un jus de cuisson réservé.
Après que le jambon et les oignons soient dorés, incorporer le mélange de bacon et de champignons, le kielbasa en tranches, le vin, les cubes de lingots, le paprika, le laurier et l'eau.
Couvrir et laisser mijoter environ une heure.
Enlevez la feuille de laurier.
Incorporer la choucroute.
Augmenter la chaleur et amener à ébullition proche. Pendant que le mélange chauffe, incorporer la crème sure. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il atteigne l'ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter encore 20 minutes en remuant régulièrement.
Servir avec du pain au levain.
Réfrigérez les restes et découvrez à quel point c'est bon le deuxième jour.

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