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TLM41870
Kolache tchèque
Ceci est une recette de kolache de la République tchèque.
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Ingrédients
- 130 litres d'eau chaude
- 2 (7 grammes) paquets de levure sèche active
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait tiède (110 F/45 C)
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1/8 cuillère à café de sel
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du shortening fondu
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 jaunes d'oeuf
Préparation
-
Verser la levure dans 130 litres d'eau tiède. Laisser tremper.
-
Dans un bol séparé, mélanger 1/4 litre de lait, 130 litres de sucre, 1 cuillère à thé de sel.Ajouter Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening fondu et Un bol d'un contenu de 1/2 litre contenant de la farine tamisée.Beat bien. Ajoutez 2 oeufs battus et le mélange de levure et mélangez bien. Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit épongé
-
Ajouter un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant de la farine et bien mélanger. Laisser lever de côté pendant 1 heure.Percer et laisser lever à nouveau pendant 1 heure.
-
Pour faire la garniture: Battre ensemble Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des jaunes d'œufs, Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des cuillères à soupe de sucre, Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant une cuillerée à thé de sel, Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant des cuillères à soupe de farine et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs.Ajouter le fromage cottage et bien mélanger.
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centimètre au large des boules de 2,5 cm de la pâte et appuyez sur une empreinte au centre de chaque. Mettez en place pour remplir.Laissez lever 0 minutes, puis faites cuire à 210 degrés (220 ° C) jusqu'à ce que doré - 12-18 minutes.
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