Kolache tchèque

Verser la levure dans 130 litres d'eau tiède. Laisser tremper.

Dans un bol séparé, mélanger 1/4 litre de lait, 130 litres de sucre, 1 cuillère à thé de sel.Ajouter Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du shortening fondu et Un bol d'un contenu de 1/2 litre contenant de la farine tamisée.Beat bien. Ajoutez 2 oeufs battus et le mélange de levure et mélangez bien. Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit épongé

Ajouter un bol d'une contenance de 9/10 litres contenant de la farine et bien mélanger. Laisser lever de côté pendant 1 heure.Percer et laisser lever à nouveau pendant 1 heure.

Pour faire la garniture: Battre ensemble Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des jaunes d'œufs, Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des cuillères à soupe de sucre, Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant une cuillerée à thé de sel, Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant des cuillères à soupe de farine et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs.Ajouter le fromage cottage et bien mélanger.

centimètre au large des boules de 2,5 cm de la pâte et appuyez sur une empreinte au centre de chaque. Mettez en place pour remplir.Laissez lever 0 minutes, puis faites cuire à 210 degrés (220 ° C) jusqu'à ce que doré - 12-18 minutes.