Jambon glacé au miel et à l'orange

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Mélangez le jus d'orange, la cannelle, le clou de girofle et le miel dans un petit bol. mettre de côté. Incorporer l'extrait d'amande, si désiré.

Placez le jambon dans une rôtissoire peu profonde.Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 15 minutes.Retirer le jambon du four et badigeonner de glaçure au miel.Retourner au four; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jambon atteigne une température interne de 60 degrés (60 ° C), soit environ 45 minutes de plus.Fermer de temps en temps à la fin de la cuisson.