Kootu aux lentilles sud-indiennes

Name: Kootu aux lentilles sud-indiennes
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des lentilles rouges; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pois cajans écalés, cassés (toor dal); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pois surgelés; 1/2 litre d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 4 feuilles de curry fraîches; 1 carotte, pelée et coupée en dés; 1 courgette, tranchée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pois surgelés; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyé; sel au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la noix de coco fraîche râpée

Un plat très sud de l'Inde qui est rapide à préparer et facile sur le ventre.

Ingrédients

Préparation

Amenez les lentilles rouges, les pois cajans, les pois jaunes cassés et l'eau à ébullition dans une casserole.Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 30 minutes.Ajoutez de l'eau si nécessaire pour les conserver. de se dessécher.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer les graines de moutarde et faire cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillonner, environ 2 minutes.Agir dans les feuilles de curry jusqu'à ce qu'elles soient fanées, puis ajouter la carotte et cuire pendant environ 2 minutes. 5 minutes.Ajoutez les courgettes, les pois, le curcuma, les flocons de poivron rouge et le sel.Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes aient ramolli, environ 5 minutes.Incorporer les pois cuits et la noix de coco au moment de servir.